Malzemeler

  • 500 gr brokoli
  • 2 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • Yarım avuç soyulmuş kabak çekirdeği
  • 1 su bardağına yakın su
  • Tuz, pul biber
  • Üzeri için yoğurt

Brokolinin saplarını keserek küçük parçalara ayırın ve bol su ile yıkayın. Dilerseniz sirkeli suda 5 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra orta boy bir tencerede 10- 13 dakika kadar 1 su bardağına yakın su ile haşlayın. Bunun yerine, haşlama işlemini buharda yapmanız daha sağlıklı olacaktır. Diğer taraftan geniş bir kâsenin içinde yoğurdu ve iyice dövülmüş sarımsakları ve rendelenmiş havucu karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ilave edin. Brokoliler haşlandıktan sonra servis tabağına alın. Soğuttuktan sonra yoğurdu üzerine dökün. Son olarak pul biber ve kabak çekirdeklerini üzerine serptikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.