- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 çay bardağı keçi boynuzu pekmezi
- 2 adet muz
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 bardak yumuşatılmış yulaf, alternatif olarak tam buğday unu veya kepekli un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 kaşık kakao
Üç yumurtayı mikser yardımıyla çırptıktan sonra, bir çay bardağı keçiboynuzu pekmezini ilave edip birlikte karıştırmaya devam edin. Pekmez sayesinde koyu bir renge kavuşan karışıma kabartma tozu, vanilya şekeri ve kakaoyu ilave edin.
Toz malzemeleri mikser yardımıyla karışıma dağıttıktan sonra yarım çay bardağı sütümüzü kek harcına ekleyin. Sütün hemen ardından 1 su bardağı çekilmiş ceviz içini ilave edin ve karıştırın. Ceviz içini kek harcını yoğunlaştırdığını göreceksiniz.
İki adet muzu, çatal yardımıyla ezerek kek karışımının içerisine ilave ederek pürüzsüz bir harç elde edene kadar çırpın. Son olarak tarifte yer aldığı şekilde un ya da yulaf ilave edin.
Yağladığımız ya da pişirme kâğıdı kullandığımız kek kalıbımıza kek karışımının tamamını eşit miktarda dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
